Elda Cantine
CATEGORIA: agroalimentare, enoteche, aziende agricole, viniID ANTICONTRAFFAZIONE N.7700
Dalle radici il suo profumo!
La passione per la viticoltura è stata un'ispirazione che mi ha colto quasi di sorpresa, emersa dopo aver assaporato il vino prodotto dalle Uve di Troia…
Quel profumo e quel sapore inebriante sono stati per me, un messaggio chiaro ed inequivocabile: era il linguaggio, il codice sensoriale, con cui questo angolo di Puglia mi narrava la sua magia, invitandomi a scrivere un nuovo capitolo del mio futuro partendo dalla ricerca delle mie radici.
Quando la passione per il vino diventa sfida imprenditoriale
Una vocazione nata nelle Terre di Troia
L'appassionante avventura di Marcello Salvatori come imprenditore nel settore vinicolo ha origine a Troia, splendida città d'arte adagiata nelle dolci colline dei Monti Dauni nei primi anni del 2000.
Ingegnere, esperto di energia rinnovabili, Marcello decide di misurarsi con l'enologia dopo l'illuminante contatto con la realtà produttiva di queste terre situate ad est di Foggia, tra le massime custodi della tradizione del pregiatissimo Nero di Troia.
Tra le eccellenze pugliesi, il vino dall'intenso color rubino prodotto da questi vitigni autoctoni a bacca nera, deve il suo successo non solo alla straordinarietà del profumo e del sapore ma anche al potere fascinatorio della sua essenza profonda. Un'essenza che racconta una storia molto antica, capace di evocare il mito fondatore di Diomede, l'eroe della guerra di troia, o l'amore di Federico II per le terre di Capitanata.
Una combinazione armonica di energie che fanno emergere, nell'ingegnere foggiano, un urgente desiderio di accettare la sfida di sperimentare una nuova direzione professionale, ma anche di iniziare una sorta di viaggio spirituale alla ricerca delle proprie 'radici'. Un progetto nuovo da dedicare alla madre, Elda.
Così l'idea di seguire l'inattesa vocazione per la viticoltura, in breve tempo, porta Marcello ad acquistare fertili terreni, realizzare impianti di trasformazione d'avanguardia e mettere su un dinamico e motivato team, guidato da giovani enologi.
SEDE OPERATIVA :
Zona Ind.le Lotto 9 Comparto 21 – 71029 – TROIA(FG)
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VENDITA DI FORMAGGI E PRODOTTI TIPICI MAREMMANI LA CASA DEL FORMAGGIO
La casa del formaggio nasce nel … fondata da Alberto Celata che per primo si è dedicato alla commercializzazione di formaggi locali di alta qualità.
Nel corso degli anni l’attività è cresciuta ed ad oggi è una delle più importanti relatà di settore in tutta la Maremma.
La casa del formaggio si occupa di prodotti tipici maremmani, in particolare di formaggi, salumi, vini ed altri prodotti tipici dolci e salati del territorio.
Azienda specializzata nella vendita al dettaglio ed all’ingrosso di formaggi, da alcuni anni ha acquisito il titolo di stagionatore ed ha adibito parte dei propri locali a cantina per la stagionatura del formaggio.
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